2013-04-18 09:27:41   来源:   评论:0 点击:

在德国,点餐后未吃完会被罚款30欧元;在意大利,到别人家中作客,如果盘中剩下食物,是一种不礼貌的表现。但在中国,讲排场,好面子,铺张浪费,认为食物多多益善,造成每年浪费严重。据调查结果显示,...
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在德国,点餐后未吃完会被罚款30欧元;在意大利,到别人家中作客,如果盘中剩下食物,是一种不礼貌的表现。但在中国,讲排场,好面子,铺张浪费,认为食物“多多益善,造成每年浪费严重。据调查结果显示,我国消费者每年仅餐饮浪费的食物蛋白和脂肪就分别达800万吨和300万吨,最少倒掉了约2亿人一年的口粮,看到这样的数字,您还hold得住么?
 

1月29日,“厉行节约,拒绝‘剩宴’,争做‘光盘’族”餐饮公益活动启动仪式在郑州举行,此次活动由阿五美食、厨乡美食、阿五中和会、黄河迎宾馆、龙祥宾馆、煜丰美食、特味村、广州大酒店等多家河南知名餐饮企业共同发起,同时活动得到了河南省商务厅、河南省餐饮与饭店行业协会的大力支持,现场数百人参与其中,来自微博、网络、论坛等数十名网友也自发参与进来,通过各种形式的活动,宣传节约,呼吁大家加入“光盘行动”。

    “光盘族”驾到郑州

“厉行节约,拒绝‘剩宴’,争做‘光盘’族”餐饮公益活动旨在通过一系列的宣传教育活动,在餐饮企业、食客、员工间树立健康的宴请观,提倡理性消费,拒绝浪费。

河南省餐饮与饭店行业协会秘书长郭京普、常务副秘书长张海林,河南省商务厅商贸服务管理处处长方建佳等行业领导出席了此次公益活动,郭秘书长在讲话中提到,目前,餐饮消费中存在不同程度的浪费现象,与厉行节约、艰苦奋斗的优良传统相悖。作为行业组织,河南省餐饮与饭店行业协会积极关注着近期关于“厉行节约、文明用餐”的相关报道,已经发出了倡议书,积极引导餐饮企业加强自身建设,制定相关措施,引导食客文明用餐。方建佳处长也说,希望电视、网络、报纸等媒体要加大对“厉行节约、反对浪费”的报道,多加引导宣传,树立正确的消费理念。只有政府、媒体、餐饮企业、顾客共同努力,才能真正实现“厉行节约、文明用餐、造福后代”的意义。

活动现场,一个直径1.5米的盘子吸引了大家的目光,白色的盘子上写有“厉行节约,拒绝‘剩宴’,争做‘光盘’族”的大号字体,协会领导以及阿五美食、厨乡美食、阿五中和会、龙祥宾馆、煜丰美食、特味村、黄河迎宾馆、广州大酒店等餐饮企业负责人共同展示了这个大盘子,这托起的不仅仅是盘子,而更多的是沉甸甸的责任。

参与活动的企业纷纷表示,加入此项行动,从引导顾客正确消费、主动打包做起,减少粮食浪费。随后,主办方发起“厉行节约,拒绝‘剩宴’,争做‘光盘’族”的签名活动,到场的领导、餐饮企业代表、媒体人士、顾客等在条幅上签字,并领取“厉行节约,拒绝‘剩宴’,争做‘光盘族’”徽标,从自己做起,爱惜每一粒粮食,向“剩宴”说NO!

    吃不了,兜着走

记者在搜索引擎上输入“光盘族”一词,出现56900条搜索结果,很多网友纷纷晒出“光盘”战果。记者随后走访多个餐饮企业,发现郑州很多家餐厅已采取各种措施响应“光盘行动”。

活动发起人、阿五美食创始人樊胜武告诉记者,阿五美食自开业以来就提倡节约,这次发起“厉行节约,拒绝‘剩宴’,争做‘光盘’族”活动,阿五美食正式向社会发布《承诺书》:

1、在餐厅内醒目位置设立提示牌,时刻提醒顾客注意节约;

2、顾客自愿点菜,服务员不强推菜品;

3、在菜单上注明菜品份量或数量,引导消费者适量点餐;

4、推出“小份菜品”,为顾客节省开销,同时避免浪费;

5、无理由退菜,只要客人点的菜多了吃不完,可以不需要理由退菜;

6、“光盘”有礼,为餐后“光盘”的顾客赠送礼品。

7、取消服务人员菜品、酒水提成,避免强行推销;

8、提供免费打包服务,为顾客免费提供环保打包盒。

樊胜武还提到,在节约上,我们要学习国外的理念,他们上菜都是一道一道的上,吃完了才上下一道,这样就会避免了很多浪费。在韩国用餐时,很多餐盒上面都用中文写着“带走的是剩余饭菜,留下的是传统美德”,而且饭盒是“Made  in  China”;在阿五美食澳大利亚加盟店,有一位顾客盘子里剩余一些食物没有吃完,邻桌的一位澳洲妇女就一直盯着这位顾客直到他吃完,不然就打包,这种“节约”意识已经深入到人们的日常思想中了。节约粮食,是节约公众资源,只有餐饮企业、食客共同努力,同时媒体多加引导宣传,才能真正实现“厉行节约、文明用餐、造福后代”的意义。

别让美味在你碗中哭泣

采访中发现,一些人还充斥着这样的心理———“事不关己,高高挂起”,这顿饭不是我做东,浪费掉了不心疼。参加启动仪式的不少食客就持有这种心理:“以前人家请吃饭就是拍拍屁股就走人,觉得打包是主人家的事。可是‘光盘族’行动发起后,反而认为任何情况下都能打包。浪费掉的不是钱,而是一种美德和生活习惯。”

你浪费掉的不仅仅是食物,还有美德。“光盘族”不仅仅是停留在嘴上的一句空话,而是一种渗透至心的高尚意识。诗人海子曾经说,“从明天起,关心粮食和蔬菜”,我们也不妨这样赶紧行动起来,别让美味在你碗中哭泣,让我们在餐桌上吃光、喝光、打包光,争做一个新时代的“光盘族”。
 
 

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